First disches - Home-made "pasta" Tartufo o funghi - Truffle or mushrooms Tagliatelle al tartufo fresco Fresh truffled noodles Ravioloni al tartufo fresco Fresh truffled ravioli Passatelli ai porcini e pomodorini Passatelli with edible boletus and tomatoes Cappellacci ai funghi misti e pomodorini Cappellacci with mixed mushrooms and tomatoes Tagliolini ai funghi misti Tagliolini with mixed mushrooms Cinghiale - Wild boar Pappardelle al cinghiale Pappardelle with wild boar gravy Tagliatelle al cinghiale Noodles with wild boar gravy Frigulelli al cinghiale Frigulelli with wild boar gravy Gnocchi di patate al cinghiale Potatoes gnocchi with wild boar gravy Gnocchi ripieni di carne al cinghiale Stuffed meat gnocchi with wild boar gravy Le altre specialità - Other specialties Gnocchi gorgonzola e radicchio Gnocchi with gorgonzola cheese and radicchio Passatelli con pecorino di fossa Passatelli with "fossa cheese" Ravioloni alla salsa di noci Big ravioli with walnut sauce Ravioloni al burro e salvia Big ravioli with butter and sage sauce Tagliolini ai gamberi di fiume Tagliolini with crayfishes Gnocchi verdi al pomodoro Green gnocchi with tomato sauce Gnocchi di patate al ragù (contadina) Potatoes gnocchi with gravy (ragout) Cappellacci in salsa di parmigiano Cappelletti in Parmesan cheese sauce Tagliatelle al ragù (contadina) Noodles with gravy (ragout) Stringoli al pomodoro e rucola Stringoli with tomato and rocket Tortellini panna e funghi Tortellini with cream and mushrooms Tortellini al ragù (contadina) Tortellini with greavy (ragout) Pincianellie taleggio e radicchio Pincianelle with taleggio cheese sauce and radicchio Solo su prenotazione - Only by booking Pasta al forno e cannelloni Baked pasta and cannelloni Crepes mozzarella, prosciutto e funghi Crepes with mozzarella, ham and mushrooms
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