First disches - Home-made "pasta" Tartufo o funghi - Truffle or mushrooms Tagliatelle al tartufo fresco Tagliatelle with fresh truffle Ravioloni al tartufo fresco Large ravioli with fresh truffle Passatelli ai porcini e pomodorini Passatelli with porcini mushrooms Cappellacci ai funghi misti e pomodorini Cappellacci with a mix of mushrooms and cherry tomatoes Tagliolini ai funghi misti Tagliolini with a mix of mushrooms Cinghiale - Wild boar meat Pappardelle al cinghiale Pappardelle with wild boar meat sauce Frigulelli al cinghiale Frigulelli with wild boar meat sauce Gnocchi di patate al cinghiale Potato gnocchi with wild boar meat sauce Le altre specialità - Other specialties Passatelli con pecorino di fossa Passatelli with pecorino di fossa cheese Ravioloni alla salsa di noci Large ravioli with walnut sauce Vellutata di sedanorapa con crouton di pane Cream of Celeriac and croutons Tagliolini ai gamberi di fiume Tagliolini with crayfish Tagliatelle al ragù (contadina) Noodles with gravy ragout Tortellini panna e funghi Tortellini with cream and mushrooms
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