Secondi piatti

Second dishes - grilled meat

Misto alla griglia (spiedino-agnello-salsiccia-arrosticini)

Mixed grilled meat (sticked tiny pieces of meat - lamb - sausage)

Bistecca di vitello

Veal steak

Fegatelli di maiale

Rolled pork liver

Bistecca di vitello tartufata

Truffled veal steak

Filetto con rucola

Fillet steak with rocket

Filetto di maiale con lardo di Colonnata

Pork fillet with Colonnata lard

Filetto al tartufo

Fillet steak with truffle

Struzzo

Ostrich

Agnello scottadito

Grilled lamb

Tagliata di vitello alla brace con rucola o radicchio e aceto balsamico

Veal with rocket and balsamic vinegar

Arrosticini di castrato

Sticked tiny pieces of mutton

Salsicce

Sausages

Bistecca di maiale

Pork chop

Spiedini di carne mista

Mixed white meat (sticked)

Petto di pollo

Chicken breast

Fiorentina razza marchigiana/etto

Fiorentina steak (breed from Marche younger than 12 months)/kg

Secondi piatti dello chef - The chef second disches

Cinghiale alla cacciatora con olive

Wild bear with with olives

Roast beef di carne bianca ai funghi porcini o misti

White meat roast beaf with boletus mushrooms

Roast beef di vitello in letto di rucola, mele e grana

Veal roast beaf with rocket, apples, and grana cheese

Reale di vitello al forno con patate arrosto

Veal roast with roasted potatoes

Roast beef di vitello al gorgonzola

Veal roast beef with gorgonzola chees

Stinco di maiale

Porc shin-bone

Filetto al cartoccio con funghi porcini o misti

Fillet with buletus mushrooms

Bocconcini di filetto al pepe verde

Fillet chops with green pepper

Filetto in salsa di vino rosso

Fillet with red wine sauce

Frittata al tartufo

Omelette with truffle

Insalatona

Caprese

Formaggi misti

Mixed cheese